YAZARLAR

YAŞADIKÇA-GÖRDÜKÇE

Beyhan ERDOĞAN

KEDİRGEN KUŞKONMAZ

[21-04-2009]

Bahar ayına girerken,özellikle mart nisan aylarında çok yağışlı havalardan hemen sonra kırlık,dağlık yerlerde,ağaç diplerinde, çam altlarında rastlanan,genelde köylülerin toplayıp günlek sattıkları şifalı bitki türlerindendir.

Ege Bölgesi'nin değişik yörelerinde ve Aydın civarında çokça tüketilen çok kısa ömürlü bir bitkidir.

Genelde toplayıcısı tarafından satılır.Söke'den Kuşadası'na gidiyorsanız Yaylaköy, Soğucak Köyü civarlarında çocukların,sarmaşık bitkisiyle birlikte sattığını görürsünüz.Eski köklerin dibinden fışkıran bu yeni sürgünleri toplayıp satan ve ekonomisine katkı sağlayan birçok insanımız vardır.

Ben acı tadı olan sarmaşıkla karıştırılarak ve yumurta ile pişirilen sürgünleri çok severim.

İçinde barındırdığı A,C vitamini ve asparagin maddesini bünyesinde taşıması bakımından ( Yaşlılarda hücre yenilemesi),kalp,damar,böbrek,karaciğer,dalak sistemimizde olumlu işlevi ile hipertansiyonda tedavi edici,kanı temizleyici,kan şekerini düşürücü,terletici,idrar söktürücü,idrar üretimini arttırıcı,barsak temizleyici,zihin açıcı,dimağ yorgunluğunu giderici,mafsal romatizmalarına faydalı vb.gibi birçok rahatsızlığa yararlı olduğu söylenen bu bitkiyi ben mevsiminde 2-3 kere tüketirim.Çevrem ve torunlarım tanısın diye de Denizliyi giderken 2-3 bağ götürürüm.

Fransa'da evinde misafir kaldığım okul müdürü Philip Hello beni çiftliğim diye götürdüğü 30-40 m2lik hobi bahçelerini görünce epeyi şaşırmış ve insanların boş zamanlarında bu küçücük bahçeye gelip nasıl çeşitli ürünler yetiştirdiğini görmüştüm.

Maydanoz,tere,roka,turp çeşitleri yanında başparmak kalınlığındaki bizim kuşkonmazları görünce daha da şaşırmıştım.Alet edavatlarını koyduğu o küçücük kulübeden aldığı bağ makasıyla keserek topladığımız bir demet kuşkonmazı akşam soframızda haşlanmış olarak tatsız,tuzsuz ve lezzetsiz bir şekilde isteksizce yemiştim.Ama onlar bunu iştahla ve zevkle yemişlerdi.

İdarecilik görevinde bulunanların günlük stresini attığını,dimağ yorgunluğunu aldığını söyleyerek hobi bahçelerinde yetiştirilen bu şifalı bitkiyi yemek istiyorsanız,bünyesinde taşıdığı folik asitle insanları rahatlattığı söylenen ve Aydın pazaryerinde bolca satılan bu bitkiyi hemen yarından itibaren tüketmeye başlayabilirsiniz.
[Bu sayfa 743 kez görüntülendi.]